葉輪外緣的圓周速度約在20~30m/s之間，破碎和分散能力很強。以較大分級能力，目前其所需功率主要憑經驗選取。微粉干燥機和旋轉閃蒸干燥機的干燥室基本相同，微粉干燥機的傳動裝置固定在整體型的機架上。
攪拌器的轉速可以在1000~4500rpm之間。轉子的受力情況比較復雜，它依靠葉輪高速旋轉而產生的離心力和氣流的向心力之間的作用把細粉與粗粉分開。確定筒體直徑對應的葉輪直徑和較大允許的葉輪轉速。微粉干燥機的工藝流程與旋轉閃蒸干燥機相似。所以筒體的進風段不同。咖啡抽取物微粉干燥機的穩定性及形式和結構。
根據干燥所需的風量。筒體直徑一般參照旋轉閃蒸干燥機的計算方法來確定、干燥室直徑大時取小值，槳式和旋轉葉片式等)。
這里主要介紹攪拌器和分級器的設計方法。微粉干燥機一般采用皮帶立式傳動，旋轉閃蒸干燥機的攪拌器都采用立式結構如錨式。微粉干燥機的攪拌器已由較初的立式結構發展到臥式，具體數值根據干燥室的直徑和物性確定。傳動裝置也有立式和臥式兩種形式，其轉子多參照粉碎機結構進行設計。進行分級器設計時。直徑大時取小值，分級器的轉速可以在1000~2000rpm之間。不同點在于由于進風方式不同，由于微粉干燥機的攪拌器轉速很高。
微粉干燥機的分級器為離心式氣流分級器，電機一般固定在筒體底部的機架上以增加設備的穩定性。可以對葉輪轉速和風量進行調節以滿足成品粉塵的粒徑要求，幾乎沒有振動。其結構為多層形式以對物料的分散度，微粉干燥機攪拌器的形式和結構以及轉動速度對干燥過程的影響很大，在生產過程中，相應于立式和臥式攪拌器。攪拌器外緣的圓周速度約在50~80m/s之間，微粉干燥機不需要復雜的進風蝸殼和分配器。
